1480年，英国公爵克拉伦斯因叛国罪被皇家判处死刑，皇家让他自己选择处死的方法，他终选择了淹死在马姆齐葡萄酒（一种酒精度为17度的甜葡萄酒）的酒桶里。而在今天的，与其说是死于酒中，还不如说是死于人际关系，以餐桌为战场，以干杯为手段。下面给大家介绍一个关于：餐桌上的战争的故事。

　　自从酒发明以后，人类的文明也开始了，中外皆如此。此时的人已经有人际交往的需求，而饮食是人际交往的重要手段。为什么是饮食呢？这是因为人们在共同享用同样的饮品和食物的时候，相互之间的关系才能拉近，心情也真正放松下来。就饮酒方式而言，东西方的不同是：西方人注重自我，为自己喝；人注重群体，古时的人是请别人喝，演化到今天是逼别人喝。随着封建社会的建立，餐桌关系演变为权力互动关系，看似乐融融的宴席，其实无形中已是剑拔弩张，历史上典型的例子就是赵匡胤“杯酒释兵权”。

　　由此可以看出，饮食已经不单单是饮食本身，而是一种符号和象征，人们总是为了某种目的和意图聚在一起，而饮食则是表面温情的手段，不过是为其目的营造气氛。

　　说起餐桌，不得不提的是干杯。西方的干杯其实是碰杯，早在古希腊时期，有人觉得人的五官中惟独耳朵对葡萄酒没有享受，所以要碰出声音来。而的干杯，据说是因为赐酒，所以要一干见底，以示敬意。至于“先干为敬”，实在是因为怕客人以为酒中有毒，自己先干了以示坦诚，在春秋战国时期这样的例子比比皆是。

　　饮酒习俗到了今天，西方人越来越注重酒的质地和装酒的器具。比如，请客的人请您喝一瓶1989年的罗曼尼康帝，那可是对您的重视。如果宴请的是，那可是都要尊敬的酒，而且大家一定是花上两到三个小时慢慢享用的。如果一家餐厅采用勃艮第特级酒庄的力多杯来伺候里奇伯格红酒，那一定是餐厅，而请您去的人对您也是相当重视的。而在，如果请客要突出对客人的重视，基本上在乎的是形式，以这顿饭的价格为标准，哪怕剩下多半。至于酒，白酒以贵的茅台和五粮液为尊，就算是国内能买到的拉菲，照样也是一干而尽。游戏在敬与回之间，而且重视敬与回的分量，哪怕是一个包厢干掉一箱拉菲，而用的杯子却是廉的国内某某酒厂的促销杯。

　　酒的符号意义在于促进餐桌上人与人之间的互动。西方人通常是自己点自己的，吃自己的菜，喝自己喜欢的酒，讲究的是菜色与酒的实际搭配，这一点本身就是谈资。人请客基本上是主人点菜和酒，这是因为中菜有多种菜式的选择，作为客人总是能找到适合自己口味的菜。

　　人对于酒搭配菜历来没有研究的习惯，而沉闷的餐桌是可怕的，总是需要有东西来气氛，敬酒自然成了餐桌上主要的沟通交流方式。其实20世纪80年代以前的敬酒并不可怕，大家只是敬，而不会逼迫对方一饮而尽。

　　可怕的是20世纪80年代后，酒作为符号介入生意场以及种种繁杂的人际关系，餐桌变成了战场，干杯成了面子、生意、够义气、诚实、识时务、感情深等的代名词，“舍命陪君子”、“杯酒释前嫌”是饮者悲壮的口号，用肝病胃病换得了领导的一句话：“某某某为我们公司作贡献了！” 人的应酬让老外格外不理解，为什么人花钱请人吃饭喝酒，倒成了让受邀人受罪！酒本来是好东西，只是不得当的饮用方法使它成了祸害的源泉。葡萄酒的饮用法，同样能起到活跃气氛的作用，但是健康优雅。